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商品描述

【內容簡介】 ＼70道天然副食品，呵護寶貝的味蕾享受／ 易下嚥X好吸收X多口味 爸媽輕鬆料理，健康、營養、合胃口 附贈迷你進食練習小碗，抓捏、吞嚥好上手 當孩子可以開始嘗試乳品以外的食物之後， 該怎麼烹調出讓孩子吃得營養、易下嚥又好消化的副食品呢？ 本書將為您提供完善的食品處理方式， 並為寶貝挑選出七十道各成長階段的營養美味副食品。 ◆落實簡單三技巧，寶貝健康由父母守護 ⊙技巧一：料理器具選用與清洗方法 工欲善其事，必先利其器。在製作副食品之前，基本配備可不能少。 ■為了方便料理、省時省力，器具的選用也是一門技巧： ‧水果、胡蘿蔔等食材：可用研磨器切絲刨泥。 ‧白米、芝麻等穀類：可用搗碎器研磨。 ■為了避免滋生細菌，器具的清潔相當重要： ‧湯匙、叉子等器具可用熱水消毒法 ‧刀子、砧板的清潔方式也有特別規則 每個器具都有適合的清洗方式，對免疫力較弱的孩子更需要多加留意。 ⊙技巧二：食品處理方式大解密 ■為了節省時間和減少食材的浪費，如何有效處理食材也是一大竅門： ‧蔬菜：新鮮、磨成泥，寶寶滿五個月才能開始食用青花菜。 ‧水果：去籽、去皮、調配果汁，初嘗用量不要太多，避免寶寶拉稀便。 ※注意：草莓、奇異果容易導致過敏，要留意寶寶的反應。 ‧附有月齡3～12個月，寶寶副食品一餐的食用量。 ‧食材處理方式的技巧：榨汁、蒸、過濾、研磨、煮的使用方式。 ‧食材烹調小技巧：剝皮、磨、搗碎、熬湯料、燙、煮，分別適合哪些食材？ ⊙技巧三：食物的保存小撇步 ■避免重複冷凍食材，才能抑制細菌的滋生，保持食材新鮮： ‧蔬菜類：煮熟後的蔬菜要少量冷凍，短時間內盡快吃完。 ‧肉類、魚類：兩者容易變質，購買後要立即以金屬容器來冷凍。 ‧主食類：米飯、麵包等食材在低溫下也容易變質，最好要冷凍保存。 ※注意：食品包裝、冷凍時間和解凍方式。 ◎ 只要抓準五大要點，就能製作出飲食無負擔的副食品 一、第一個寶貝副食品就準備稀粥 二、孩子喜歡粥，就可以日漸增加一種新材料 三、必須使用湯匙，孩子也須坐著吃飯 四、從一小匙開始著手，逐漸增加使用量 五、留意孩子吃完副食品後的反應 ◎原味副食品料理指南，輕鬆打造寶貝專屬食譜 ◐ 5～6個月 菠菜配方奶稀粥：富含胡蘿蔔素、維生素C，可預防感冒。 梨子稀粥：孩子咳嗽時，可搗磨梨汁給孩子喝；消化酶可避免腹瀉問題。 ◑ 7～9個月 小白菜核桃粥：小白菜甜而清淡，可幫助消化；核桃含有維生素B，可以使皮膚變光滑。 蒸雞肉豆腐：豆腐與肉類、海鮮一起食用，可抑制膽固醇，富含鈣質，可強健骨骼。 ◒ 10～12個月 哈密瓜吐司牛奶餅：鮮奶含有強健骨骼的鈣質，滿週歲前的寶寶最好用配方奶代替鮮奶。 三色飯糰：菠菜、胡蘿蔔、水煮蛋黃，含有豐富維生素Ｃ，且容易消化。 ◐ 1歲～1歲2個月 魷魚蔬菜餅：魷魚幾乎零脂肪，食品富含蛋白質、營養豐富。 醬蘋果雞肉：蘋果促進消化，和肉類搭配的味道相當協調。 ◑ 1歲3個月～1歲6個月 地瓜雞肉沙拉：雞肉的熱量和脂肪較低，富含孩子所需的蛋白質。 蘋果雞蛋捲：可潤腸通便、水果還能去除雞蛋的腥味。 本書特色 ★隨書附贈黃色迷你進食練習小碗 不怕摔、好攜帶，含蓋子和把手， 拿著不燙手，軟材質可讓寶貝進行抓捏練習， 方便收納，在家、外出都適用，美味無所不在。 經SGS檢驗符合FDA美國食品藥品管理局相關規範。 經SGS檢驗通過耐熱性測試可耐溫-20~210 C。 ★超貼心！副食品製作程序 ✔輕鬆準備：完善器具使用技巧，食物營養全留住、清洗方便好整理。 ✔懂父母心：簡易食材處理方式，保持食材新鮮度、寶貝健康罩得住。 ✔健康饗宴：階段式成長料理選，寶貝營養均衡、吃一口就捨不得放手。 【書籍目錄】 Chapter1 常用料理器具和清洗方法 方便料理的器具介紹 器具的清洗和消毒方法 Chapter2 每個階段適合寶寶吃的食物和處理方法 常見的食物一餐份量 製作副食品的技巧和注意事項 食材烹調的小技巧 Chapter3 食物的儲存要領和冷凍保存知識 依據不同食材的儲存要領 依據不同狀況採取冷凍保存的知識 Chapter4 70道適合不同時期寶寶吃的營養副食品 應該如何準備適合寶寶吃的營養副食品？ 5～6個月食譜 菠菜配方奶稀粥 草莓高麗菜稀粥 蘋果柳橙稀粥、白米湯 馬鈴薯稀粥、栗子青江菜稀粥 奇異果蘿蔔稀粥 高麗菜鳳梨稀粥 地瓜稀粥 蘿蔔糯米稀粥 胡蘿蔔稀粥、菠菜稀粥 香蕉稀粥、梨子稀粥 柳橙果汁、蘋果汁 蔬菜清湯、番茄汁 7～9個月食譜 小白菜核桃粥 豌豆起司粥 芝麻核桃粥、嫩豆腐糯米粥 馬鈴薯豌豆粥、紫糙米甜南瓜粥 南瓜籽粥、秀珍菇豆腐粥 牛肉菠菜粥、蒸雞肉豆腐 雞肉嫩南瓜粥、鱈魚海苔粥 黃花魚豆腐粥、鮭魚香蕉粥 10～12個月食譜 蔬菜什錦飯 鮪魚丸子湯 鮪魚雞蛋捲 蓮藕青花菜飯 高麗菜甜椒飯 油炸豆皮起司飯 哈密瓜吐司牛奶餅 玉米蝦仁湯 胡蘿蔔黑豆飯 絲瓜粳米泥 土雞高湯麵 三色飯糰 雞蛋起司三明治 焗香蕉豆腐 蒸鱈魚蛋黃 1歲～1歲2個月食譜 洋菇牛肉粥 紫菜胡蘿蔔飯 芝麻醬菠菜拌飯 牛肉雞蛋炒飯 嫩南瓜豆腐餅 魷魚蔬菜餅 醬蘋果雞肉 豬肉雜菜蓋飯 醬栗子蓮藕 胡麻醬豆腐湯 鮮蝦丸子清湯 蜆仔海帶芽湯 1歲3個月～1歲6個月食譜 夏南瓜蟹肉湯 蘑菇蝦仁湯 海鮮炒飯 芝麻煎鯖魚 地瓜雞肉沙拉 蔬菜菇菇冬粉 牡蠣營養飯 豬肉奶油湯飯 魚肉花生炒飯 椰菜雞蛋蓋飯 蘋果雞蛋捲

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