日日幸福廚房大百科2：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳！
找相似
9折
$405

日日幸福廚房大百科2：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳！

台灣樂天市場
搶購
訂單成立賺0.5%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺0.5% 2 點
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
分類：
圖書文具 書籍/雜誌期刊 塑身飲食書籍
台灣樂天市場

台灣樂天市場

▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數 ▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。 ▐ LINE POINT點數回饋依照樂天提供扣除折價券(優惠券)、與運費後之最終金額進行計算。 ▐ 愛買與愛票網、a la sha（2023/8/1生效）、GAME休閒館（2023/8/1生效）、專品藥局（2023/8/1生效）等部分店家不參與全站加碼，請詳閱LINE Points 加碼店家清單:https://lin.ee/Y2CcVdk/rcfk ▐ 注意事項 (1)部分服務及店家不符合贈點資格，購買後將不贈送 LINE Points 點數，亦不得使用點數紅包，如：比漾廣場、神腦生活、MyCard、愛美麗福利社、展翔通訊、ezcook 美食廚房、葳豐數位商城、吉盈數位商城、森林巨人、包材中心、KABO佳麗寶家電批發、LuLuLu精品店、NewSTYLE新風尚潮流、0216零食會社、美寶家電、純米小鋪、LILY科技新櫃、登芳3C電子雜貨賣場、豐饌御鴨、鼎耀通訊、誠選3C、Smile、葳豐數位商城二店、米蘭寶、BoBo Outlet代購屋、楊家食品（2022/10/1生效）、樂天Kobo電子書（2023/2/1生效）、屈臣氏（2024/1/1生效）等，請詳閱LINE Points 加碼店家清單。 (2)需透過LINE購物前往台灣樂天市場，並在同一瀏覽器於24小時內結帳，才享有 LINE Points 回饋。 (3)若購買之訂單（包含預購商品）未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳，則不符合贈點資格。 (4)如使用App、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋。 (5) LINE 購物為購物資訊整合性平台，商品資料更新會有時間差，如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符，以銷售網頁標示為準。 (6)Pickup店家之有效訂單需於下單後40天內使用完畢才符合分潤條件 (7) 若上述或其他原因，致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議，台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利，活動詳情以樂天市場網站公告為準。

相關文章

學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

你知道直笛有哪些種類嗎？英式直笛、德式直笛該怎麼區分？市面上的每一種直笛都各有特色，想要購買直笛的你，趕快跟著小編一起認識...
59,488人已觀看
你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

相較於以前社會風氣保守的年代，現在的同性／雙性戀者發現自己的真正性向都較敢坦然表現，但還是有少數人無法正視內心，有的人甚至...
63,582人已觀看
復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

靠著舒適度和有型有款的設計New Balance 57/40 復古運動鞋，成為近期女鞋頭們熱搜大熱門！搶眼復古風格搭配上醒...
55,715人已觀看
畢業季！8款送老師的畢業禮物，直接送到心坎裡

畢業季！8款送老師的畢業禮物，直接送到心坎裡

畢業季又快到囉～想送老師畢業禮物又不知道該送什麼才能送到心坎裡嗎？別擔心，這篇幫你整理出老師最愛收到的禮物排行榜，還有從國...
95,395人已觀看
鞋控必入手復古跑鞋，推薦8款舒適又百搭！

鞋控必入手復古跑鞋，推薦8款舒適又百搭！

復古跑鞋風潮再度崛起，你跟上了嗎？近年運動跑鞋已成為穿搭必備單品之一，「復古跑鞋」在外表設計中加入復古潮流元素，不只富有古...
72,736人已觀看
水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶是什麼？是活得還死的？ 水晶寶寶是沒有生命的非生物，水晶寶寶的成分屬於丙烯酸高分子聚合物，這種化學藥品具有強力吸水...
72,791人已觀看
香瓜堪稱水果界之王！盤點香瓜季節、營養價值與驚人好處！

香瓜堪稱水果界之王！盤點香瓜季節、營養價值與驚人好處！

雖說吃香瓜的季節還沒來到，但隨時都要為了這營養價值高的好水果，做好萬全的研究和準備呀！今天編輯要帶大家好好認識香瓜，從香瓜...
35,919人已觀看
日本人都這樣收納！折疊家居用品超省空間！

日本人都這樣收納！折疊家居用品超省空間！

現今買房、租屋，多以小坪數、小宅為主，但在有限的空間裡，擺放所有想要的家具，是許多人的困擾！這次小編就為大家找尋多款居家實...
223,499人已觀看
不用花盆也能種植！療癒系苔球植栽超好照顧！

不用花盆也能種植！療癒系苔球植栽超好照顧！

喜歡植栽也想要增添室內綠意，卻又擔心植物不好照顧，還需要各式土壤及肥料，不僅費神又傷荷包。推薦你超容易種植又不需經常照料的...
75,399人已觀看
初一十五拜拜怎麼拜？拜拜時間、水果、供品、流程攻略

初一十五拜拜怎麼拜？拜拜時間、水果、供品、流程攻略

初一十五拜拜怎麼拜一次看！從拜拜時間到水果供品怎麼選？拜拜攻略大解析～旗山香蕉、關廟鳳梨、韓國零食銷售冠軍烏龜餅，帶你看P...
13,625人已觀看

相似商品

再忙也能瘦！1日5分鐘，上班族最強瘦身法：作者親證！2個月減去16公斤的驚人瘦身法！
找相似
79折
253

再忙也能瘦！1日5分鐘，上班族最強瘦身法：作者親證！2個月減去16公斤的驚人瘦身法！

城邦讀書花園
0%
【新包裝】樂透Beaphar 成貓雙效化毛膏 100g
找相似
310

【新包裝】樂透Beaphar 成貓雙效化毛膏 100g

台灣樂天市場
0.5%

熱銷排行榜

更多

中醫斷食168：祛濕排毒，養出瘦體質【城邦讀書花園】
找相似
79折
356

中醫斷食168：祛濕排毒，養出瘦體質【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
0.5%
狗狗這樣吃，癌細胞消失！【暢銷新裝版】：須崎博士的毛小孩防癌飲食指南‧日本權威獸醫教你做出「戰勝癌症」的元氣愛犬餐[75折]11100934011 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
240 (降$42)

狗狗這樣吃，癌細胞消失！【暢銷新裝版】：須崎博士的毛小孩防癌飲食指南‧日本權威獸醫教你做出「戰勝癌症」的元氣愛犬餐[75折]11100934011 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$44
歡迎光臨小兔子點心屋（隨書收錄雪花結晶蛋白霜蛋糕食譜＋小兔子去滑雪著色卡）/松尾里佳子
找相似
234282

歡迎光臨小兔子點心屋（隨書收錄雪花結晶蛋白霜蛋糕食譜＋小兔子去滑雪著色卡）/松尾里佳子

0~1%
比價9個賣場 立即比價
遠傳friDay購物康是美網購eShop台灣樂天市場蝦皮商城
歡迎光臨小兔子點心屋（隨書收錄雪花結晶蛋白霜蛋糕食譜＋小兔子去滑雪著色卡）/松尾里佳子
找相似
75折
240

歡迎光臨小兔子點心屋（隨書收錄雪花結晶蛋白霜蛋糕食譜＋小兔子去滑雪著色卡）/松尾里佳子

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
小林製藥 Naishitoru 85A 減脂瘦身丸 140粒【第2類醫藥品】
找相似
417

小林製藥 Naishitoru 85A 減脂瘦身丸 140粒【第2類醫藥品】

DOKODEMO
1%
【電子書】減肥的美味旅程：21天健康減重指南
找相似
280

【電子書】減肥的美味旅程：21天健康減重指南

台灣樂天市場
0.5%
40歲瘦小腹：1日1步驟，瘦腰9公分不是夢
找相似
歷史低價
245 (降$31)

40歲瘦小腹：1日1步驟，瘦腰9公分不是夢

康是美網購eShop
0%
肥胖大解密：破除傳統減肥的迷思，「胰島素」才是減重關鍵！[二手書_良好]11315832283 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
311

肥胖大解密：破除傳統減肥的迷思，「胰島素」才是減重關鍵！[二手書_良好]11315832283 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
【電子書】二次重生：婦產科名醫林禹宏罹患血癌，經歷化學治療、骨髓移植、併發症導致呼吸衰竭、裝置葉克膜、獲得肺臟移植得以二度重生，激勵人心的感人故事。
找相似
284

【電子書】二次重生：婦產科名醫林禹宏罹患血癌，經歷化學治療、骨髓移植、併發症導致呼吸衰竭、裝置葉克膜、獲得肺臟移植得以二度重生，激勵人心的感人故事。

台灣樂天市場
0.5%
吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤：不用計算熱量醣量，掌握原型食物比例，118道無痛瘦身料理攻略[79折]11101035299 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
355

吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤：不用計算熱量醣量，掌握原型食物比例，118道無痛瘦身料理攻略[79折]11101035299 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
一輩子受用的月經調養聖經：95%女生月經沒調好，所有變美的方法都是空談！[二手書_良好]81301318457 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
96

一輩子受用的月經調養聖經：95%女生月經沒調好，所有變美的方法都是空談！[二手書_良好]81301318457 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
199 種健康早餐[二手書_良好]11314979733 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
108

199 種健康早餐[二手書_良好]11314979733 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
【電子書】30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦
找相似
189

【電子書】30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦

台灣樂天市場
0.5%
瘦孕聖經：懷孕過程只重8公斤、產後3週恢復身材、擺脫水腫、絕不害喜的快樂懷孕擇食法[二手書_良好]11315763730 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
269

瘦孕聖經：懷孕過程只重8公斤、產後3週恢復身材、擺脫水腫、絕不害喜的快樂懷孕擇食法[二手書_良好]11315763730 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
對症養生祛病茶療方：排毒、護眼、抗老、去斑、瘦身、美肌、護心、補氣、解三高神奇健康茶飲297種[二手書_良好]11315886437 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
176

對症養生祛病茶療方：排毒、護眼、抗老、去斑、瘦身、美肌、護心、補氣、解三高神奇健康茶飲297種[二手書_良好]11315886437 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
【Readmoo 讀墨】10.3吋mooInk Pro電子書平板
找相似
15,800

【Readmoo 讀墨】10.3吋mooInk Pro電子書平板

遠傳friDay購物
1%
越吃越瘦雙書套組【隨書附贈FMD執行手帳】
找相似
585616

越吃越瘦雙書套組【隨書附贈FMD執行手帳】

0.5~1%
比價3個賣場 立即比價
Yahoo奇摩購物中心台灣樂天市場
【書寶二手書T1／養生_AVY】病從排寒解2 排寒實踐與突破：20年臨床實證，突破排寒盲點，防治疫毒流感的中醫養命方略！_李璧如
找相似
89折
249

【書寶二手書T1／養生_AVY】病從排寒解2 排寒實踐與突破：20年臨床實證，突破排寒盲點，防治疫毒流感的中醫養命方略！_李璧如

台灣樂天市場
0.5%
[KADOYA]端午一起醉吧🍶，酒鬼必備｜超暴力酒漬長崎蛋糕(8片)｜封條祝福語任選｜「雙子座」生日快樂
找相似
1,035

[KADOYA]端午一起醉吧🍶，酒鬼必備｜超暴力酒漬長崎蛋糕(8片)｜封條祝福語任選｜「雙子座」生日快樂

LINE禮物
【書寶二手書T1／餐飲_D14】風靡全日本，月銷十萬個！迷你彩繪甜甜圈：IG打卡必備！小小兵、粉紅豬、龍貓、蜜蜂、企鵝、麋鹿、貓熊，40種造型讓人愛不釋手，捨不得入口！_王景紅
找相似
84折
109

【書寶二手書T1／餐飲_D14】風靡全日本，月銷十萬個！迷你彩繪甜甜圈：IG打卡必備！小小兵、粉紅豬、龍貓、蜜蜂、企鵝、麋鹿、貓熊，40種造型讓人愛不釋手，捨不得入口！_王景紅

台灣樂天市場
0.5%
【最低價】【公司貨】倪海廈中醫書籍全套視頻正版天紀人紀黃帝內經傷寒論針灸大成醫案
找相似
86折
1,646

【最低價】【公司貨】倪海廈中醫書籍全套視頻正版天紀人紀黃帝內經傷寒論針灸大成醫案

台灣樂天市場
0.5%
【書寶二手書T1／養生_BUT】快速瘦肚！間歇性斷食減醣全書：減醣權威醫師實證，一週瘦3公斤，速減內臟脂肪、擊退糖尿病！_江部康二, 李惠芬
找相似
87折
209

【書寶二手書T1／養生_BUT】快速瘦肚！間歇性斷食減醣全書：減醣權威醫師實證，一週瘦3公斤，速減內臟脂肪、擊退糖尿病！_江部康二, 李惠芬

台灣樂天市場
0.5%
【書寶二手書T1／餐飲_BHC】100歲的我，人生不勉強：阿嬤醫師的心靈雞湯，看似不方便的事，其實對自己正好_高橋幸枝, 卓惠娟
找相似
89折
169

【書寶二手書T1／餐飲_BHC】100歲的我，人生不勉強：阿嬤醫師的心靈雞湯，看似不方便的事，其實對自己正好_高橋幸枝, 卓惠娟

台灣樂天市場
0.5%
怎樣吃最健康2.0上、下冊【國寶莊淑旂博士紀念版】：健康書暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師提出飲食新攻略
找相似
歷史低價
634 (降$124)

怎樣吃最健康2.0上、下冊【國寶莊淑旂博士紀念版】：健康書暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師提出飲食新攻略

台灣樂天市場
0.5%
瑜伽修習必備：《艾揚格瑜伽修習寶典》＋《看圖著色瑜伽體位與解剖自學指南》/艾揚格、凱莉．索洛瓦【城邦讀書花園】
找相似
降價
1,620 (降$430)

瑜伽修習必備：《艾揚格瑜伽修習寶典》＋《看圖著色瑜伽體位與解剖自學指南》/艾揚格、凱莉．索洛瓦【城邦讀書花園】

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$446
棉花糖女孩的逆襲：擊退33kg肥肉！改變飲食+超省錢簡單運動+顯瘦穿搭的小甜甜平民瘦身法[二手書_良好]81301324480 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
117

棉花糖女孩的逆襲：擊退33kg肥肉！改變飲食+超省錢簡單運動+顯瘦穿搭的小甜甜平民瘦身法[二手書_良好]81301324480 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼09:30:23
【書寶二手書T6／養生_GJJ】養腎：探索生命之根_田安然
找相似
歷史低價
149 (降$30)

【書寶二手書T6／養生_GJJ】養腎：探索生命之根_田安然

台灣樂天市場
0.5%
【書寶二手書T9／餐飲_J3J】吃．東．西_韓良憶, 楊懿珊
找相似
8折
79

【書寶二手書T9／餐飲_J3J】吃．東．西_韓良憶, 楊懿珊

台灣樂天市場
0.5%
給女性的6週 168間歇性斷食全書：專業營養師教妳善用532原則，用食物調整荷爾蒙，產後、更年期、停經都適用，年過40也能瘦！
找相似
292343

給女性的6週 168間歇性斷食全書：專業營養師教妳善用532原則，用食物調整荷爾蒙，產後、更年期、停經都適用，年過40也能瘦！

0~1%
比價5個賣場 立即比價
Yahoo奇摩購物中心康是美網購eShop台灣樂天市場蝦皮商城
史上最完整家庭全肉品營養圖鑑：豬、牛、羊、禽類，營養分析、挑選、搭配、切割、烹調，一本全收錄！
找相似
79折
253

史上最完整家庭全肉品營養圖鑑：豬、牛、羊、禽類，營養分析、挑選、搭配、切割、烹調，一本全收錄！

台灣樂天市場
0.5%

商品描述

作者：溫國智 出版社：日日幸福 出版日：1050907 ISBN：9789869311571 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 史上最強、最完整的海鮮料理百科 籌劃3年×40名工作人員×130種海鮮×130道料理×1600張精美彩照， 專業營養師審定把關，由周敦懿、林麗蟬、司宛春、洪昌維等健康推薦 13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦， 完整蒐錄並介紹各種海鮮的種類、營養價值與熱量、 選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節， 讓您吃得健康，食得安心！ 是每個人廚房與餐桌必備，也是台灣最有價值的百科全書！ 台灣是海島，擁有豐富的海洋資源，海產富饒，但是您對海鮮了解嗎？您吃對海鮮了嗎？您知道海鮮要怎麼料理最營養、最美味嗎？就讓二位金牌主廚溫國智老師和黃經典老師告訴您。 本書詳細介紹魚類、蝦類、蟹類、貝類、頭足類及其他共六大類別、130種海鮮，不但兼具廣度與深度，並據此設計130道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理，將海鮮的新鮮美味詮釋到淋漓盡致。 　　 溫國智和黃經典二位老師還要告訴大家海鮮不只美味，更是優質蛋白質的最佳來源。根據國內外研究，大部分的海鮮富含優質蛋白質，但是脂肪含量低，可以幫助減少熱量攝入，是瘦身人士很好的蛋白質來源。而海鮮中的多元不飽和脂肪酸能夠降低血液中壞的膽固醇及三酸甘油脂、降低血壓、減少心血管系統疾病和改善憂慮、沮喪、睡眠、性慾缺乏等症狀；更棒的是它還可以促進孩子的腦部發育、減少失智症的發生。而多吃海鮮還可以抗癌、減緩糖尿病及腎病等多種炎症症狀。同時海鮮亦富含各種礦物質，可以補充人體所需的微量元素，可以說吃海鮮的好處多多。 本書不但完整介紹市面上所有海鮮，清楚標示產地、產季，詳細分析所具有的營養價值與熱量；更將每一種海鮮的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴，也滿足所有的味蕾，更照顧到全家人的營養攝取。加上1600張圖文並茂的彩照，與營養學巧妙結合，絕對是一部家家戶戶必備的海鮮料理百科鉅作。 本書特色 ◆特色1： 1600張詳細圖片 帶領大家深入了解130種海鮮，每一種海鮮皆有圖文描述適合的切割法與烹調法，並學會如何運用於130道料理。 ◆特色2：完整資訊介紹 提供海鮮檔案介紹、俗名與學名、主要產地、盛產季節，讓您不再錯過當令海鮮。 ◆特色3：保存方法好清楚 本書可找到如何挑選品質好的蔬果，當海鮮一次用不完，該如何保存及時間等資訊。 ◆特色4：專業營養師審定 進一步了解海鮮能帶來什麼營養，以及每100公克含多少熱量，讓大家吃的美味外，還能兼顧健康與維持好身材。 ◆特色5：簡單易學食譜 每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、主廚叮嚀，食譜約5～30分鐘就可以完成，步驟簡單，美味更加分！ ◆特色6：貼心實用索引 附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，而且不會浪費任何食材。 作者簡介 譯者介紹 目錄 推薦序1 國立高雄餐旅管理大學附設中學 校長 周敦懿 推薦序2立法委員 林麗蟬 推薦序3台灣白帽廚師協會 會長 洪昌維 推薦序4健康醬料黑豆桑創辦人 王政傑 推薦序5瑞康屋董事長 蔡蕙玲 推薦序6台北市營養師公會居家照護營養師 程涵宇 作者序1金牌主廚 溫國智 作者序2金牌主廚 黃經典 如何使用本書 前言 關於海鮮更多的知識 海鮮購買、清洗與保存方法有訣竅 1. 海鮮購買指南 2. 防黑心小撇步 3. 正確清洗海鮮安心吃 4. 吃海鮮注意事項 5. 養成食材先進先出觀念 6. 包裹海鮮用對方法 7. 學會保存海鮮新鮮吃 8. 學會正確的海鮮解凍方法 選對烹調法料理更加分 學會切割法廚藝更提升 索引1本書食材與相關料理分類 索引2烹調時間與相關料理分類 Part 1 魚類 ▓七星斑 泰式蒸羅望七星斑 ▓七星鱸 白酒乾蔥奶油醬鱸魚排 ▓丁香魚 丁香魚蛋 ▓土虱 臘腸土虱 ▓土魠魚 啤酒炒土魠魚 ▓大頭鰱 味噌大頭鰱鍋 ▓午仔魚 忘憂炒午仔魚 ▓水針魚 水針魚豆腐 ▓加州鱸 荷蘭醬加州鱸魚排 ▓比目魚 香草比目魚 ▓包公魚 宮保四季包公魚 ▓尼羅河紅魚 樹籽蒸尼羅河紅魚 ▓白毛 白酒薑煎白毛佐檸檬奶油醬 ▓白帶魚 荸薺鮮魚羮 ▓白鯧 家常白鯧魚 ▓目孔 剝皮辣椒目孔 ▓石老魚 泰式香辣石老魚 ▓石斑魚 麻油石斑魚雙鮮 ▓石狗公 清酒蒜蒸石狗公 ▓石垣鯛魚 蒸石垣鯛魚佐洋菇奶油醬 ▓尖梭 辣尖梭燉豆腐 ▓竹梭 五行蒸魚 ▓竹筴魚 昆布竹筴魚湯 ▓多春魚 鹽烤多春魚 ▓花身魚 檸檬海鹽清蒸花身魚 ▓肉魚 蘆筍彩椒肉魚 ▓吳郭魚 吳郭魚揚佐地中海薄荷醋汁 ▓豆仔魚 酸豆胡椒香烤豆仔魚 ▓角魚 西京漬燒角魚 ▓赤鯮 紅糟酒釀赤鯮 ▓赤黃金線魚 香蒜煎赤黃金線魚 ▓那個魚 煎那個魚佐香蒜酥 ▓帕頭 山芹菜帕頭... 自序／導讀 推薦序 一本易讀易懂，又兼顧學理內涵與實用性的海鮮料理著作 我自小生長在一個愛好美食的家庭，家父來自於魚米之鄉的江蘇省，父親從小便跟在祖父母旁邊觀摩學習廚藝，對吃非常講究的人，從食材選擇、烹調方法到擺盤呈現，每個環節他毫不馬虎。家父隨著部隊撤退來台，在台灣娶妻生子定居，每每想念家鄉的菜餚，就常常下廚以慰思鄉之情。從小的我，也是在廚房觀摩父親一手好廚藝長大的，父親對於魚類海鮮的烹調尤其擅長，不愧是來自美食之鄉耳濡目染的啊！原來我大學念餐飲科系、學餐飲、教餐飲、熱愛餐飲，也是有淵源的。 美食是一種記憶的連結與情感聯繫的橋樑，為家人做菜，品嘗美食，一直是我維繫家人情感的好方法。孩子從小跟我一樣，嗜吃海鮮，台灣豐富的漁産海鮮，常讓我們大飽口福，自己也喜歡烹調海鮮，研究食譜，而在教學工作中，我教的是食物學、營養學及烹調實務，一直苦尋不著一本兼顧理論與實務的教科書的困擾，常要準備好多本教科書，才可作為教學及培訓學生之用。但各家說法莫衷一是。 當研究所學弟黃經典老師請我寫推薦序時，一聽到書名及內容，真的是深得我心，一直以來都想尋找一本易讀易懂，又兼顧學理內涵與實用性的著作，終於出現了！黃經典老師與溫國智老師優秀的學歷背景與業界資歷，兩位年輕人為人謙虛和善實屬難得，而精湛廚藝更不在話下，書中精美的菜餚照片，一步一步step by step 圖說，十分吸引讀者繼續看下去，看得出作者的用心。最令人感動的是內容的編排易讀易懂，排除教科書給人艱深、難懂的刻板印象，取而代之的是深入淺出的文筆，足見兩位作者之功力！ 在現今食譜書充斥，品質良莠不齊的出版市場中，本書將是您的首選，不論作為教學，抑或是作為實務之用，皆能滿足各種需求，本人也十分榮幸將此實用的書推薦給您，希望您會喜歡！ 國立高雄餐旅管理大學附設中學校長 周敦懿 給不知道該如何下廚的新手媽媽海鮮料理入門書 恭喜麗蟬的好朋友溫國智師傅又要出新書了，是一本健康的養生食譜，實用的婆婆媽媽工具書。廚房是家庭幸福溫度的指標，媽媽常說：有「溫度的廚房」造就「有溫度的家」，海鮮魚蝦是來自柬埔寨的麗蟬，喜歡用來結合東南亞的香料與台式料理的基礎食材，溫師傅的海鮮料理百科是一本可以造福喜歡海鮮料理，又不知道該如何下廚的新手媽媽入門書。 溫師傅是麗蟬「第51屆全國十大傑出青年」同期當選的十傑同學，代表「基層勞教類」成為全國楷模，更是所有基層勞工朋友的典範，勞工出頭天行行出狀元的台菜小王子，而麗蟬則是「社會服務類」的當選人，是新住民第一個當選十大傑出青年的代表。我們常常一起去做公益演講，為教育下一代而努力，他常常在演講中分享他從小在花蓮壽豐鄉水璉村長大，回想起那段幫忙家人務農的日子，真的很苦！是後來養成不怕苦、不怕難個性的重要階段。他常開玩笑說，高職念汽修科，卻在海產攤打工找到職場的終身興趣，可說是「不務正業」的典型代表。也喜歡從事教學傳承工作的他，聽到許多學生認為在廚房工作很辛苦，就會教育學生分享自... 各界推薦／推薦序 營養專業審定 程涵宇 台北市營養師公會居家照護營養師 13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦 王政傑 健康醬料黑豆桑創辦人 司宛春 美國亞利桑那州土桑藝術大學廚藝管理院院長（退休） 周敦懿 國立高雄餐旅管理大學附設中學校長 林有志 高慶泉股份有限公司 總監 林麗蟬 立法委員 柯俊年 古華花園飯店行政主廚 洪昌維 台灣白帽廚師協會會長 陳志豪 極致刀具 總經理 陳德烈 型男主廚 蔡蕙玲 瑞康屋董事長 謝長勝 地中海料理講師 (以上依姓氏筆畫少至多排列)

加入購物車

設定到價通知

前往賣場0.5%