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作者：卡洛琳．杜納 出版社：遠流 出版日：1090429 ISBN：9789573287346 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 減什麼肥！少吃不會瘦 健康就是：傾聽自己身體的需求，接受所有的食物，餓了就吃 ★Amazon 4.5顆星，500多條讀者回饋並且持續增加中。 ★Amazon分類暢銷前10名：飲食失調和身體形象，女權主義理論 本書寫給── ★長期節食減重的人。 ★想知道為什麼節食減重會失敗的人。 ★對於食物、體重和健康的知識不盡正確的人。 ★嘗試各種減重法、每天花好幾小時擔心卡路里的人。 ★總是用當天的體重，來衡量自我價值的人。 ★換過不同減重方式，期盼著下一種就是正確答案的人。 ★認為減重才能真正愛自己的人。 ★希望長遠改變飲食習慣的人。 坊間許多書籍都標榜著減肥妙方，號稱用不同飲食和運動的方式就一定能瘦下來，找到更好的工作、在人際方面更順利、事業更成功，彷彿只要體重減輕了，就能有說不完的好處。而我們的社會和文化也總是推崇所謂的「標準」身材，讓肥胖充滿負面意涵，致使許多人對體重的增加產生恐懼，對飲食和減肥更有許多迷思。 迷思一：節食減重的長期效果？事實上，無論有多強的意志力和支援，即便完全遵守減重計畫，一定會有生理和代謝上的反效果。 迷思二：瘦很健康，胖很不健康？事實上，一個人的健康是沒辦法從體重看出來的。 假如你總是擺盪在暴食和飢餓的兩個極端間，無異於讓身體經歷持續不斷的危機。 節食是無效的治療，因為疾病從一開始就不存在。──莎拉．費雪曼，茱蒂．弗里史匹特 我們與食物的關係失衡，通常不是因為情緒性的進食，而是限制、罪惡感、對體重和體型最深沉的恐懼，進而牽動了隨之而來的生理求生機制。吃，是生存最基本的生理需求，不該壓抑。吃東西之前，只要興起了「減重」和「吃少一點」的念頭，就會讓身體感受到剝奪，而自動啟動飢餓荷爾蒙，使我們比起能隨心所欲的進食，感受到更強烈的飢餓。這就是為什麼開始節食卻會觸發暴食的原因，無論體重多少，節食都將打亂你的新陳代謝，讓你無法好好傾聽自己的身體。惟有正視食物與體重的恐懼和負面信念，才能真正脫離飲食失衡的惡性循環。 本書作者一一破解了節食減重和節食文化最根本的迷思，並提供更直覺、更簡單的方式，來解答【食物】與【生理】【情緒】和【心理】的關係。傾聽你的飢餓，餵飽自己，你的身體知道自己在做什麼。對了，也別忘了休息、呼吸，隨時善待自己，重建身體和食物的健康關係。最後，套一句作者的話「去他的節食」！肯定自己，活出再也不用節食減重、自信美麗的人生吧！ ￭你的身體一向比你更聰明，請相信它。 如果你累了，你需要的是休息而不是再加把勁撐過去； 如果你餓了，需要的是吃東西，而不是忍過去； 如果你覺得難過，需要的是哭泣或花點時間獨處； 如果你想吃洋芋片，一定也會有個很棒的理由。 「基本上，當我能夠盡情地吃任何食物，反倒讓我不再什麼都想要了。」 是時候開始好好活著了。吃吧！吃吧！ 作者簡介 譯者介紹 目錄 前言：這本書不教你節食 這本書寫給誰？ 第一部分：為什麼我們對食物如此上癮？ 來場飢荒吧！ 明尼蘇達州的飢餓實驗 何謂正常的進食？ 體重的大迷思 猜猜哪種產業一年賺六百億美元？ 禁忌的字眼 或許你的「飲食」方式就如邪教信仰 減肥飲食大揭密 假如已經盡力嘗試了呢？ 你才是主宰（終於） 第二部分：所以到底該怎麼做？ 【生理部分】 ￭工具一：接受食物 體重的神聖角色 我們不是車子 我們對飢餓的恐懼 節食減肥的鐘擺 肚子餓就要吃 正念飲食的陷阱 為什麼我們覺得吃越少越好？ 沒有完美的停止時機 追求平衡的陷阱 我們的目標是不再對食物偏執 我會一直都吃這麼多嗎？ 沒有禁忌的食物 渴望是你的朋友 為碳水化合物和糖分說句話 為了美味又墮落的食物說句話 為鹽巴說句話 為「垃圾食物」說句話 垃圾減肥食品 所謂的純淨並不存在 我們不需要綠色蔬果汁來排毒 太多、太多的減肥規則 但我的健康怎麼辦呢？ 「但我常常暴飲暴食？！」 在暴食狀態到底該做什麼？ 去他的飲食法難道不會造成肥胖？ 「但認真說，如果我有健康問題該怎麼辦？」 ￭工具二：躺下來 休息是一門高貴的藝術 那運動呢？ 我們怎麼知道做的對不對？ 你的身體極度聰明 【情緒部分】 情緒化飲食和暴飲暴食 我們逃避的情緒 我們對自己的體重實在懷抱了太…太…太多的情緒 人們會用各種方法試圖麻木 對痛苦的恐懼 我們無法逃避人的本性（抱歉） 我們都困在戰鬥／逃跑的模式中 ￭工具三：呼吸和感受 壓力和呼吸的迷思 覺得只要夠討厭自己，就能讓自己改善嗎？ 我們可以責怪誰？ 向混亂屈服 【心理部分】 解鈴還須繫鈴人 ￭工具四：大腦傾倒 信念的力量 信念會成為確認偏誤 心理限制與暴食 我們都有很多理由 我們到底認為苗條纖細會帶給我們什麼？ 失去自我 我們為何恐慌 可以避免的痛苦 不要再說「應該」了 對限制性的信念放手 ￭工具五：放下信念 &nbs... 自序／導讀 蹦！豁然開朗。二十四歲生日那天，我吃了自己做的九個南瓜「鬆餅」和十二個無糖的杏仁粉「杯子蛋糕」，因為根本不會有人想吃。我的胃非常不開心，心臟狂跳著，突然有了性靈上的開悟。我看著自己的身影映在曼哈頓上西區狹窄浴室的鏡子，彷彿不怎麼有趣的愛情喜劇裡的角色。我大聲對自己說：「你到底在做什麼？你接下來的人生都要這麼過嗎？」 過去十年來，我真心痛恨自己的身體，總是對自己感到噁心，滿心只想要變得苗條。許多年來，我執迷於各種減重的法則，規劃著自己每一次進食的時間和內容，計算著卡路里和碳水化合物含量。我把全部的精力都花在控制體重和挽救健康，但無論我多麼努力、多麼重視減重這件事，我還是時常暴飲暴食。最後，我覺得自己已經完全失控。 我對碳水化合物和糖充滿恐懼，也很害怕吃飽。我做的每件事都是為了讓體重減輕一點。每一天過得好不好，都是由體重計上的數字和吃進去的食物來決定。而我真心相信，我自己做的一切都是為了健康。因為根據我的理解，健康和體重是同義詞。 此外，我的每個白日夢基本上都是變得苗條又美麗，或許能和哈利王子約會，誰知道呢。但苗條和美麗是一定要的，這彷彿就是我真正的夢想和目標，是能帶給我快樂的事。 那麼我真正的、深埋在內心的遙遠夢想呢？我想，假如我能變得苗條，夢想才終於能實現。一旦我永遠瘦下來了，我才終於能認真看待自己。 但即便是減重生效的時候，我真的苗條了，卻還是從未覺得滿足。我不覺得自己苗條，也不覺得自己有價值或自信心。而真的覺得自己苗條的時候呢？我總是害怕這樣的苗條沒辦法保持下去，於是對減重更加地執迷。 十年來，我一直以為變得苗條會讓我喜歡自己，會讓我變得快樂。但這種方法帶來的快樂不會長久。變得苗條不會創造快樂，只要問問任何模特兒或「成功」的減重者就知道了。的確，一旦達到目標的體重，你會短暫地感到快樂。但你正在讀這本書，代表你早已知道這樣的快樂不會持續太久。這本書很重要的一部分，就是要改變「透過苗條和美麗尋找快樂」的想法，轉而追求更真實、可行、肯定自我的快樂。 但我們首先要關注的部分是：節食減重是無效的。我們試圖控制自己的身體，但卻違背了生物學的限制，從一開始就注定失敗。當我們試圖超越我們的生存反射，我們的生存反射每一次都會獲勝。 我們會深入討論這一切，但先讓我告訴你，在浴室鏡子前的豁然開朗後，我做了些什麼。我決定學著正常飲食，也終於理解正常是什麼意思：我必須吃得比以前認定的更多。我決定對自己曾經恐懼的食物屈服，並接受過去十年來努力壓抑的所有飢餓感。我是說所有，我真的壓抑了太多飢餓。 我也決定開始研究節食減重之所以失敗的所有原因。我用許多科學知識武裝自己，讓自己確信不節食才是正確的道路。我發現有些社會運動，致力教導全世界，我們對健康和減重的觀念是錯的。我也了解到，自己的各種節食減重方式，其實無論在生理、化學和荷爾蒙上，都是在傷害自己。 但最重要的是，我決定無論最後體重多少，都要學著愛自己、接受自己。我真的不太確定自己會多重，因為過去十年來，我每一年的體重都要像蹺蹺板那樣忽上忽下好幾次。我想，我的體重可能會停在最高點，這總是讓我覺得自己非常失敗。沒有什麼比看著自己的重量更讓人恐慌了。但我決定改變自己重視的事，大幅地改變。 我決定，去他的。認真的，去他的。我已經... 各界推薦／推薦序 編輯推薦 雖然市面上已經充斥各式減肥飲食的書籍，但本書的內容很不一樣，可以說是破除迷思的集大成者，不僅將重點放在減重塑身等表面的事物，更著重在心理健康、賦權、自我接納。 作者的語氣輕鬆詼諧，自然而清楚地引用了許多研究資料，使人信服，並且從自身減肥經驗出發，真誠而富有同理心。除了論述的部分，也提供一些小練習（例如躺下休息、大腦傾倒……等），讓人能實地體驗、逐步改變。 現代人幾乎時時刻刻都在為體重所苦惱，再加上社會近乎病態的價值觀，減重成了許多人的共通經驗。我們都誤以為瘦就是好，對吃進去的份量斤斤計較；然而，錯誤的方式或心態只會帶來更嚴重的問題，讓我們陷入不健康、不快樂的惡性循環。或許這本書的觀點和方式，可以引發我們重新思考、做出改變，接受與肯定自己，並重獲健康、快樂、自信的生活。 邊餵食邊推薦 毛奇│不必減就有胸有腦的美食作家 出版魯蛇碎碎念│減肥失敗但做人超成功的KOL 栗光│抱怨防寒衣太緊的聯合報繽紛版主編 螺螄拜恩│就是美減什麼肥的人氣作家 各界好評 「這本書不僅是有趣而已，在科學和醫學上都經得起考驗。如果你對各種節食減肥法感到厭倦，一定要讀這本書！」──克莉絲汀・諾瑟普，醫生，紐約時報暢銷書作者 「卡洛琳．杜納獨一無二，幽默又有智慧，能毫無畏懼地直指狗屁倒灶的事物，而我們的飲食文化就是狗屁倒灶。我們很幸運，有像她這樣的人提點，打破節食的惡性循環。或許很難，但絕不複雜，有時候甚至只是說聲『去他的』那麼簡單而已。」──凱西‧米勒，著有《Big Girl: How I Gave Up Dieting and Got a Life》 「杜納這本書中的觀念前所未有，將幫助所有痛苦的長期節食者重新奪回他們的人生。」──凱蒂．戴爾柏特，著有《Let It Out: A Journey Through Journaling》 「這個世界正需要這本書。我身邊的每個女性都能受益於這本書深刻的真理。文字幽默，又有充分的科學佐證。如果你深受節食、暴飲暴食、食物成癮所苦，或是極度害怕體重增加，對於苗條有著過度的執迷，那麼這本書就是為你所寫。」──席米．波提克，著有《Letting Go of Leo: How I Broke Up with Perfection》 「準備好跳脫節食的無限迴圈，開始好好生活了嗎？請一定要讀這本書。」──克莉斯蒂．哈里森，作家、直覺飲食專家 「犀利、爆笑、充滿同情心……為自己做件好事，立刻讀這本書吧。」──亞利希斯．薩勞托斯，身心療癒、直覺飲食專家 「如果你試遍了各種節食減重法，那麼這本非典型卻真誠的指引，或許能帶給你許多快樂。」──出版者周刊 「這本反節食守則出乎意料地有趣，用科學證實了許多舊有的概念其實並不正確。唯有相信自己的身體，接受並喜愛自己的任何體型，才能得到健康和...

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