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商品描述

商品資料 作者:栗原毅、高橋弘 出版社:出色文化事業出版社 出版日期:2022/02/11 ISBN/ISSN:9786267065150 語言:繁體/中文 裝訂方式:平裝 頁數:306 原價:720 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 史上最幸福的糖尿病食療法! 每日25公克黑巧克力,有效減少30%的糖尿病發生率! 高純度巧克力有效降低糖血化色素、 促進胰島素分泌,吃了也不會令人發胖。 ✦罹患糖尿病,靠吃黑巧克力改善病情?這是真的! 近年來,大家都在大肆宣揚「減醣」,而「控制醣類攝取」對糖尿病患者的重要性是世界公認。因為醣類正是引發高血糖、造成糖尿病的主因。醣類食物消化後會轉化為葡萄糖被人體吸收,釋入血液,使血糖含量上升。一旦攝取過多醣類、血糖含量升高,人體就必須分泌大量胰島素來處理這些血糖。如果這種狀態一直持續,分泌胰島素的機能會超出負荷、發生故障,造成胰島素分泌不足(功能變得遲緩),無法發揮效用,這就是糖尿病。而糖尿病患者,除了要注意醣類的攝取,也要留意身心壓力,因為一但壓力過大,也是讓血糖升高的重要因素。而黑巧克力除了含有豐富膳食纖維和脂肪,不會讓血糖急速上升,亦能舒緩壓力,因此吃黑巧克力有助改善糖尿病病情是有醫學根據的喔! ✦你知道嗎?其實糖尿定患者也能適量飲酒 一旦罹患糖尿病,許多醫師都會建議戒酒,就算不反對病人喝酒的醫師也會再三叮囑別喝含糖分的釀造酒,選擇威士忌或燒酎等蒸餾酒,而且不要喝太多、吃太多。不過飲食的諸多禁忌,其實只會造成病人莫大的壓力。 酒精的確熱量很高,但它是所謂的「空熱量」(empty calorie)食物,一進入體內就會立刻被燃燒掉,並不會囤積在身體裡,而且一喝酒,肝臟就會使用葡萄糖來分解酒精,所以血糖值會不升反降。糖尿病的大敵是壓力,而酒精有助於消除壓力。以黑巧克力當下酒菜,佐以威士忌、白蘭地或紅酒,享受小酌之樂也是不錯的。 ✦吃黑巧克力對預防改善心臟病和腦中風也很有效! 根據巧克力對糖尿病或心臟療效的整合分析報告,指出吃巧克力可讓心臟病發生率減少37%,讓糖尿病發生率減少30%,讓腦中風發生率減少29%。 減肥方法試過上百種,總是無法持續又復胖? 試試吃貨最愛的免忌口減肥法, 「想瘦」和「想吃」,兩種願望一次滿足! 本書不教你如何計算卡路里、如何運動,而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」,讓你不挨餓、免忌口,也不擔心復胖或是無法持之以恆。 抵消減肥法的4大要點: ✦實施咀嚼訓練,效果馬上看得見 細嚼慢嚥是減肥的基礎!練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」,能夠增加20倍的「攝食產熱效應(DIT:Diet Induced Thermogenesis)」,大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上,不僅能延緩血糖值上升,還能提高滿足感,吃少少也能吃飽飽! ✦活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力 有些食物含有燃燒系營養素,搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上,想吃就吃免忌口!例如,燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒,只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物,就能輕鬆燃燒卡路里,養成易瘦體質!燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分,除了減肥效果之外,也有各種健康效果和美容效果,讓你美美地瘦下來! ✦抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」 想要減肥成功,一定要打敗這兩大魔王才行!「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品,像是披薩、丼飯、炸物等;殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物,像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵,就能讓減肥的成功率大幅提升! ✦調整「進食順序」&注意「飯後血糖值」 現今的減肥法,不僅要小心卡路里,更要注意飯後血糖值,避開高GI值食品,以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序,依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃,就能提高代謝力,降低整體飲食的GI值,讓減肥大業事半功倍! 作者簡介 栗原毅 1951年生於日本新瀉縣。畢業於北里大學醫學系。於東京女子醫科大學專攻消化器內科,特別是肝臟病學,2005年任職同所大學教授,2007年起任慶應義塾大學教授。2008年成立以預防治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目標的「東京日本橋栗原診所」。著有《「血液淨化」指南》《內臟脂肪是生命的危險訊號》(以上小學館出版)《「體重少兩公斤」就能擺脫代謝症候群》(講談社+α新書)《為什麼綠茶對糖尿病和失智症有療效?》《糖尿病飲食只要這樣改變就能使糖化血色素下降》(主婦之友infos出版)。 高橋弘 前哈佛大學醫學部副教授 麻布醫院院長╱醫學博士 醫學博士、麻布醫院院長(同院併設減肥門診)、前哈佛大學醫學部副教授。1951年生於埼玉縣。美國德州Trinity H

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