【書寶二手書T1/養生_EJP】運動營養師的兒童健身餐:每道菜熱量、蛋白質及各種營養素份量清晰,打造身強體健、頭腦聰穎的充沛生活。_浮田浩明, 林美琪
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P50-55 加碼的各種小菜料理 p51可樂餅佐番茄柳橙醬 p52馬鈴薯球燴蘑菇 p54里昂風炸馬鈴薯 p55春捲 ? P56-69 丼飯與各種米飯料理 p57海南雞飯 p58粒粒分明的黃金炒飯 p60隔夜法式蔬菜燉肉咖哩 p61牛蒡牛肉米漢堡 p62醃鮪魚壽司丼飯 p63照燒雞腿丼飯 p64另類蛋包飯 p66各式菜飯任你點 ? P70-79 各種麵類料理 p71家庭拉麵 p72雞肉河粉 p73鹽味炒麵 p74牛肉烏龍麵 p76番茄肉醬義大利麵 p78沙丁魚義大利麵 ? P80-89 各種營養滿分湯 p81義大利餛飩綜合豆番茄湯 p82法式洋蔥湯 p84滿滿鮮蔬的法式蔬菜燉肉鍋 p86蔬菜濃湯 p88蘿蔔泥湯 p89什錦豬肉湯 ? P90-93 基本的高湯 ? P94-97 雞湯 ? P98-101 各種萬用醬、調味油、沙拉醬 p100蔥油 p100蒜油 p100香草油 p100蔥薑油(中華油) p100法式沙拉醬 p101凱薩沙拉醬 p101關島醬(芬拿鼎汁〔Finadene〕、洋蔥、檸檬等調成的清爽醬汁) p101Ucky’s萬用醬 p101蘋果沾醬 ? P102-105 各種健康又美麗的甜點 p103豆豆布丁 p103水果優格冰沙 p104草莓可麗餅 p105巧克力香蕉可麗餅 ? P106-107 專為運動小子設計的能量餅乾棒 with 大阪樟蔭女子大學 學藝學部生活企畫學科 食品研究課程 ? P108-109 與在地機構合作的食育計畫 @大阪青山大學/大阪青山大學短期大學部 ? P110-111 作者簡介/浮田浩明) [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 你是否還記得你的孩提時代? 每天在下課奔跑在操場上,酣暢淋漓地運動後, 總感到飢腸轆轆, 放課後必須背著沉重的書包,前往補習班或才藝班, 吸收各種各樣新知識和技能, 為了將來能成為菁英人才而奮鬥努力。 在成長這條路上,你或許沒有計算過自己要為青春消耗多少熱量, 但你一定忘不了家人朋友聚餐時, 色香味佳的豐富菜色,還有他們熱鬧歡騰的笑顏‧ 「民以食為天」,吃飯不僅是在攝取必要的活力能量, 也是修復心靈,為精神補給的寶貴時光, 對於熱愛運動的發育期少年少女來說, 吃飯更是為他們補充每日所需的熱量, 快來為你家的寶貝充電吧! ◎專為發育期青少年量身打造 你一定很好奇,我們從小到大不就是這樣過來的嗎,三餐按時吃飯,有菜有肉還要有水果,攝取多少不必在意,有吃到就好,如果父母親太忙沒時間準備,那就去買一個便當,或隨處可見的自助餐;孩子給爺爺奶奶帶,怎麼越帶越胖,才小學就已經有了圓滾滾的肚子—— 事實上,尚在發育階段的小朋友和我們成年人不一樣,對成年人來說需要謹慎攝取的熱量,對他們稚嫩的身體來說,可是維持活力的必要能源,怎麼吃、吃多少可是大有學問的噢! 特別是「運動校隊」的小小健將們,在大量練習和課業壓力下,要怎麼樣維持健康的身心靈,平衡動靜發展,讓他們在賽場上100%發揮實力的同時,學習也能心無旁鶩。本書作者浮田主廚,長期任職於大阪足球隊VIP樓層,是一位專為運動員設計飲食的「運動飲食大師」,只要照他提供的菜單來做,就能輕易掌控營養成分。 適合小孩的食譜大人也能吃嗎?請放心!這是一本適合全家大小一起聚餐的食譜,也歡迎經常埋首電腦前的社會人和你家寶貝一起動起來! ◎我家小孩不愛吃飯耶 在戶外餐廳我們經常看到這樣的情況,美食當前,爸爸媽媽自己吃飯都來不及了,哪有時間管小孩,科技社會快速發展下,人手一機,小孩往往是卡通配飯,玩一會手機吃兩口飯,一餐吃得拖拖拉拉,好不痛快;或者,平時辛苦勞碌的媽媽,到了吃飯時間還得捧著碗拿著湯匙,一口一口伺候自家寶貝,而精力充沛的小寶貝們似乎怎麼樣都沒有食慾。 上述情況我們或多或少都經歷過或看過,一邊感慨當家長不容易外,一邊也為將來的幼苗擔憂。這是因為現代家庭大多雙薪,父母親平日忙於工作,對下廚興致缺缺,難伴進一次廚房,總希望幾道菜能吃兩、三天;廚藝不好,煩惱老闆交代的工作都來不及了,哪有心情想菜單,要麼平常沒空交流,只有上了餐桌才想到關心孩子的考試成績和家庭教育,久而久之孩子對於吃也提不起興趣。 如果從現在開始,把做料理當成是全家共同體驗的歡聚時光,是不是會輕鬆許多? 本書介紹的料理豐富,有西式、日式、中式和些許異國料理風情,兼顧健康的同時在賣相上也是滿分,不想再吃一成不變的大合菜了?其實BBQ也很OK! 少油低鹽的料理很適合全家大小捲起袖子動起來,別再只是將孩子趕出廚房了,透過一同完成料理促進情感,增加交流,可以增添孩子成就感,以及培養家庭共同體的觀念。準備幾道餐廳級精緻美食,你家孩子一定迫不及待敲碗等開飯,還可以拍幾張照片PO上IG讓大家羨慕一下! 食譜中每道料理都詳細標示熱量和必要的營養成分,健康看得見,假日想邀請親朋好友或家長會團體活動都很適合! ◎餐桌上的哲學,10項提案 來自大阪樟蔭女子大學飲食課程的教授田中愛子的十項提案,希望透過實踐這小小的行動,來奠定強健的身心基礎,吃飯應該是一件有愛的行為,溫暖的飲食具有改變社會的力量,當然,選擇優質的食材也是不可或缺的一環,你也可以捲起袖子嘗試自己種植,體驗從無到有的樂趣。 01每天用心烹煮料理 02種植香草植物或蔬菜,向大地道聲感恩 03大家一起上桌,共享美食 04珍惜餐具及廚房用具 05品味注入料理中的智慧與愛 06學習食材、料理的歷史與文化 07遵守餐桌禮儀,吃得優雅愉快 08面對今日世界的各種事實、現狀 09精選有益身心健康的食物 10為了地球的永續發展,就從家庭餐桌的小小革命開始吧 ◎掌握住孩子和全家的胃,打造幸福的團聚時刻 <周末練習結束時……來個BBQ,讓爸爸大展身手吧!> 一提起BBQ就會想到熱鬧的氛圍,是一項需要大家協力完成的豐盛料理,爸爸媽媽快帶著你的孩子,和多找點朋友,大家一起共享這個美好歡愉的難忘時光吧! <各種大魚大肉料理!> 提到美食怎麼能少了大魚大肉,雞肉魚肉豬肉牛肉,加熱後油脂豐厚的香味能刺激食慾,不管單吃還是炒菜都讓人食指大動。 <沙拉與各種蔬菜料理> 健康均衡的飲食必然少不了蔬菜,生吃熟吃都好吃,主餐味道重,那麼蔬菜就來點輕食系口感的吧! <加碼的各種小菜料理> 小朋友最喜歡的可樂餅、馬鈴薯球、春捲,適量呈上桌可以吸引小朋友對料理的關注,配著菜和肉一起吃,不知不覺就能把飯都吃光了呢! <丼飯與各種米飯料理> 永遠只會白米飯和糙米飯嗎?為單調的澱粉增加一點變化,粒粒分明的黃金炒飯,利用沒吃完的隔夜菜做燉肉咖哩,或把飯弄成米漢堡,多變的創意讓你按照心情上飯。 <各種麵類料理> 有飯怎麼能少了麵,各種日式西式越南風味麵類,不想弄一桌子飯菜的時候,可以選擇簡單的料理,好吃又不怕麻煩。 <各種營養滿分湯> 好喝的湯是為整頓飯畫龍點睛,推薦在用餐前來一碗熱呼呼的湯暖胃,可以做酸甜的番茄湯提升食慾,也可以做蔬菜燉肉鍋品嘗菜和肉的鮮甜,熱量和營養一目了然,根據不同菜色搭配不同湯品吧! <基本的高湯> 這裡提出了「基本的高湯」和「雞湯」兩種萬能湯品,雖然市面上販售很多即溶湯或高湯塊,但營養專家建議,還是趁孩子年紀小讓他們品味自然食材,就不會過度依賴味精,久而久之就能分辨食物的優劣了。 <各種萬用醬、調味油、沙拉醬> 吃沙拉吃肉都少不了沾醬,美味的沾醬不僅能中和肉的油膩,也能提升蔬菜的口味,九款醬料任你百搭。 <各種健康又美麗的甜點> 餐後怎麼能少了甜點,不用擔心,即便是發育中的孩子也可以毫無負擔享受甜食,加入豆類和乳製品、水果等,稍微下點功夫,馬上搖身一變成為咖啡店裡的人氣甜品哦! ? 作者簡介 浮田浩明 「Franc et ?l?gant」店主兼主廚 運動營養師 大阪飛腳「Panasonic吹田球場」餐廳主廚 大學畢業後,先在滋賀縣一家飯店工作,後來在大阪的法式餐廳、中華料理餐廳精進廚藝,2003年進入法式餐廳「L'eau a la bouche」,當了三年的料理長,2010年7月在箕面市開設「Franc et ?l?gant」餐廳,提供創意料理,讓賓客能在輕鬆(Franc)的氛圍中享用精致美食(?l?gant)。 2016年起,擔任「大阪飛腳」足球隊主場「Panasonic吹田球場」的VIP樓層主廚,2019年起,承包「大阪飛腳」選手的餐飲製作業務。身為一位專為運動員設計飲食的「運動員飲食大師」,多年來一直運用豐富的知識,努力鑽研如何藉飲食提升運動員的表現力。近年也參與大阪府推動的V.O.S.菜單(考量蔬菜、油、鹽用量的健康菜單)的開發工作。 位於「Panasonic吹田球場」內,由浮田主廚大展廚藝的餐廳。可邊享受精致美食邊眺望足球場,視野絕佳,深獲好評(通常不公開)。此外,「Panasonic吹田球場」還於2018年榮獲日本建設業協會專為表揚優良建築所頒發的「第五十九屆BCS獎」。 大阪府吹田市千里萬博公園3-3 suitacityfootballstadium.jp ?) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。